Bee Hieves Bun

BAHAN UNTUK DOH ROTI

2 cawan tepung gandum
½  sudu teh dry yeast
¼ sudu teh garam
½ sudu teh baking powder
1 sudu besar gula pasir
¼ cawan plain yogurt (suhu bilik)
¼ cawan minyak sun flower
½  cawan air suam
Almond flakes, pumpkin seeds n butterscotch (jika suka)


CARA PENYEDIAAN:

Larutkan yeast dan gula dalam air suam dan biarkan berbuih.
Dalam mangkuk adunan, campurkan  garam, tepung gandum, baking powder dan kacau sebati.
Masukkan campuran yeast dan yogurt ke dalam mangkuk adunan dan kacau sedikit dengan sudu supaya kurang tahap melekat kat tangan.
Uli dengan tangan sedikit dan masukkan minyak sedikit demi sedikit dan teruslah membelasah doh sehingga tak lekat di tangan. INGAT : cara ulinya jika tak ada BM adalah macam nak sental baju zaman dolu2 (zaman tak de washing machine basuh kain kat sungai), tolak tarik tolak tarik menggunakan penumbuk lagi bagus.Uli sehingga elastic.. Lagi lama lagi bagus dan lagi gebus roti kita nanti.
Bila rasa dah puas uli, biarkan doh naik 2x ganda di tempat sikit panas atau tertutup like dalam oven atau microwave yang TAK di ON
Bila doh dah naik, tumbuk2kan supaya keluar anginya
Sapukan tangan anda dengan minyak dan ambil doh sebesar buah langsat atau mata kucing dan susunkan rapat di dalam loyang yang telah di sapu dengan sedikit minyak.
Buat sampai habis. Memang doh lembik tapi dont worry kalau melekat sapukan tangan anda dengan minyak je.
Taburkan dengan pumpkin seeds dan almond flakes (jika suka) dan biarkan doh rehat naik 2x ganda sekali lagi.
Sementara menunggu doh naik ON kan oven anda.Setting 180-200C api atas bawah (ikut oven suhu oven masing2)
Make sure oven panas giler baru masukkan loyang. 10 minit pertama guna api bawah jer, 5 minit terakhir pakai api atas bawah.Time bako dalam 10-15 minit.
Keluarkan dari oven dan cepat2 tuangkan butterscotch di atasnya.
Sedia untuk dihidangkan.


NOTE:-

Doh memang lembik.Jangan tambah tepung, cuma sapukan tgn anda dgn minyak masa nk bahagi2 doh kecik2.
No need perfect bulat sgt just lebih kurang sbb nanti dia akan bulat sendiri bila naik.
Make sure oven benar2  panas supaya ia lembut bak cotton.
JANGAN bakar terlalu lama kerana nanti keras
Kalau tak abis makan tu simpan roti dalam air tight container atau balut pinggan anda dengan plastic kemas2.


RESEPI BUTTERSCOTCH SOS

Bahan-Bahan:

½  cawan brown sugar bukan gula merah ok
½ cawan whipping cream(boleh ganti dengan susu cair)
Sedikit garam
½ st  vanilla essence
25g butter

Cara Penyediaan

Cairkan butter dakam periuk kecil, Masukkan brown sugar, kacau selalu sehingga gulanya cair@larut sepenuhnya dan berbuih.
Tuangkan whipping cream (atau susu cair) perlahan2 sambil mengacaunya.
Masukkan vanilla dan bila semuanya sebati off kan api dan tuangkan dalam bekas tahan panas, sejukkan sedikit dan sedia untuk digunakan sebagai topping.


Peringatan:

Make sure semua bahan tersedia dekat dapur anda kerana sos ni cepat hangus kalau di tinggalkan.
Awas masa nak tuang cream tu sbb gula ni panas sangat.. Berhati2, baik guna senduk jangan guna sudu takut malang tak berbau .

Pizza Tuna Simple

Resepi piza tuna simple
-250ml air
-2bj kuning telur
-2sb planta
-100g gula
-2sb susu tepung
-350g tpg high protein/roti
-150g tpg superfine/kek
(@500g tpg roti)
11g/1pket yis mauripan

Bhn topping:
-sos tomato
-sos cili
-sosej
-nenas tin
-cendawan tin *
-lada benggala *
-cheddar/mozarela cheese/slice cheese
-tuna
* optional x nk pon x per.

Cara2:-
1-campurkan bahan dari atas sapa bawah dalam b.m uli+rest 45mnit.. @uli selama 20minit .rest selama 20-25mnit.
2-doh ditekan2 pada pan@loyang...cucuk garfu
3-sapukan sos tomato n cili
4-ratakan tuna
5-tabur sosej byk2 sedap
6- taburkan cendawan, lada benggala
7-taburkan nenas
8-cheese seluruh permukaan puzza
9-bakar 175 drjah 20minit
akma

Sweet braided rolls

Ingredients:
1 1/2 stick of butter (6 oz)
2/3 cup of milk
4 1/4 cups of all-purpose flour
1 heaping tbsp of active dry yeast
2 tbsp of superfine sugar
2 eggs
Pinch of salt
2 tbsp confectioners' sugar, sifted

Preparation:
I use bread maker
1. Put the butter and milk into small saucepan and heat gently to melt.
2. When melted pour it into breadmaker with flour, yeast, sugar, eggs and salt.
3. When the dough is ready, preheat oven to 160 ºcelcius.
4. Remove the dough from breadmaker and divide inti 24 pieces equal size.
5. Then roll each piece into sausage shape and roll them in confectioners' sugar. Make it as shown in the picture.
6. Transfer to a cookie sheet and leave to stand for 30 minutes.
7. Cook them in the oven for 20 minutes until golden brown and served warm.

Roti kismis

Roti yang sedap ialah roti yang dimakan panas2 dan yang tak terdedah kepada udara dalam masa yang agak panjang... Kalau dah rasa keras atau kurang lembut boleh la disteam sure kembali sedap

Petang ni ku sediakan roti hasil gabungan resepi2 yang ku jumpa di internet. Guna breadmaker
Bakar pada suhu 190 darjah selama 20 minit dan boleh kurangkan minit utk bakar yang 3rd and 4th round.

Bahan bahan:

1 1/2 cawan air suam

2 sk yis mauripan

50g gula

kismis

4-5 cawan tepung gandum (bergantung pada lembik atau tak adunan)

1/4 sk garam

1/4 cawan olive oil

1 biji telur + 1 sk esen vanilla

1 1/2 sk bread improver